Pizza paléoPaleo pizzaPaleo pizza

– une pizza, tout le monde la kiffe.. Voici ma version préférée, la base, la pâte est remplacée par une base d’œufs et des légumes. Cette recette de pizza est idéale, si le frigo doit être vidé..

La base pour une plaque au four:

  • 500 g carottes
  • 500 g céleri-rave
  • 100 g poudre d’amande
  • 6 œufs
  • sel et poivre

– Les légumes peuvent être remplacés par le chou blanc, chou-fleur, le brocoli, le panais, des patates douce etc etc..

Râper les légumes grossièrement ou finement et les égoutter. Mélanger avec les œufs, poudre d’amande, sel et poivre pour obtenir une pâte lisse. La mettre sur un papier sulfurisé huilé sur une plaque de four et étaler la ‘pâte’ ici. Presser la masse bien ensemble et dans tous les coins. Cuire au four à environ 170 dg. pendant environ 45min. Démouler sur une grille et retirer délicatement le papier sulfurisé. Remettre la base au four sur la grille à env. 250 dg. pendant 10-15min. ou jusqu’à ce que ce soit croustillant. La laisser refroidir avant d’ajouter le topping.

Topping:

  • une bonne sauce tomate
  • gruyère ou comté 12+ mois – en option
  • filet de poulet au curry
  • oignon rouge
  • ananas frais
  • tomates
  • basilic

Faire une sauce tomate simple en utilisant des oignons, de l’ail, des tomates hachées, de l’origan et laisser mijoter pendant quelques heures. Mettre l’huile de noix de coco et du curry sur une poêle chaude et cuire les tranches de filet de poulet. Frire seulement quelques minutes de chaque côté afin qu’il ne soit pas sec après la cuisson au four.

Étaler la sauce tomate sur la base, puis le fromage, les tranches de poulet, les oignons, l’ananas et des tranches de tomate. Cuire au four à environ 220dg. pour environ 10 -15min jusqu’à ce que le fromage soit fondu ou les tomates soient légèrement dorées. Garnir avec du basilic.Pizza   PizzaPizza   PizzaPizza   Pizza– A dish you’ll never get tired of as it has so many variations, both topping and crust can be replaced. This pizza recipe is ideal if you have leftovers to be used.

Pizza crust for 1 baking sheet:

  • 500 g of carrots
  • 500 g celeriacs
  • 100 g almond flour
  • 6 eggs
  • salt & pepper

– Vegetables can be replaced with cabbage, broccoli, cauliflower, parsnips, sweet potato etc etc.

Grate the vegetables coarsely or finely and squeeze out the juice. Mix the grated vegetables with eggs, almond flour, salt and pepper well. Place an oiled baking paper on a baking sheet and spread out the ‘dough’ by pressing it gently but firmly together and into every corner. Bake in the oven at approx. 170c for about 45min. When done, place the crust upside down on an oven rack and carefully remove the baking paper. Now put it back in the oven at approx 250c for 10-15mins or until it is crisp. Let it cool before adding the toppings.

Topping:

  • a good tomato sauce
  • cheese gruyère or comté 12+ months – optional
  • chicken breast fried in curry
  • red onion
  • fresh pineapple
  • tomatoes
  • basil

Make a good and simple tomato sauce of onions, garlic, chopped tomatoes, oregano and let it simmer for a few hours. The chicken – add coconut oil and curry on a warm pan and fry the sliced ​​chicken breast but only a few minutes on each side to avoid it getting dry after being cooked in the oven afterwards.

Spread the tomato sauce on pizza crust, then cheese, chicken, onions, pineapple and tomatoes. Bake in the oven at about 220c for about 10-15min until the cheese is melted or the tomatoes looks tender. Add fresh basil when ready..

Pizza   Pizza Pizza   Pizza Pizza   Pizza– en ret man aldrig kan blive træt af, da den kan varieres i een uendelighed, både topping og ingredienserne i “dejen” kan skiftes ud. Denne pizzaopskrift er derfor ideel hvis køleskabet skal tømmes..

Bund til en bageplade:

  • 500 g gulerod
  • 500 g knoldselleri
  • 100 g mandelmel
  • 6 æg
  • salt & peber

– Grøntsagerne kan skiftes ud med hvidkål, broccoli, persillerod, pastinak, sød kartoffel etc etc.

Riv grøntsagerne groft eller fint og pres væden ud. Bland med æg, mandelmel salt og peber til en ensartet masse. Kom olieret bagepapir på en bageplade og fordel “dejen” her på. Tryk massen godt sammen og helt ud i hjørnerne. Bag i ovnen ved ca. 170c i ca 45min. Vend bunden ud på en bagerist og fjern forsigtigt bagepapiret. Bag derefter bunden yderligere på risten ved ca. 250c. i ca. 15min. eller indtil den er sprød. Lad den køle lidt inden fyldet kommes på.

Fyld:

  • en god tomatsovs
  • gruyère eller comté 12+ mdr – option
  • kyllingebryst stegt i karry
  • rødløg
  • frisk ananas
  • tomater
  • basilikum

Lav en god og simpel tomatsovs af løg, hvidløg, hakkede tomater, oregano og lad den simre et par timer. Kom kokosolie og karry på en varm en pande og steg skiveskåret kyllingebryst. Steg det kun nogle minutter på hver side så det ikke bliver tørt efter en tur i ovnen bagefter.

Fordel tomatsovs på pizzabunden, herefter ost, kylling, løg, ananas og tomater. Bag i ovnen ved ca 220c i ca 10-15min til osten er smeltet eller tomaterne har fået farve. Kom frisk basilikum på.

Pizza   PizzaPizza   PizzaPizza   Pizza