Frites céleri-raveCeleriac friesKnoldfritter

Est-ce que tu aimes aussi les frites mais il faut vivre sans elles? Après avoir essayée presque tous les légumes, c’est celles-ci qui vont rester mes frites préférées – même si je pouvais choisir des frites traditionnelles..

Pour une plaque à four:

  • 1 céleri-rave
  • bonne huile d’olive
  • sel de mer
  • thym
  • piment d’Espelette – en option

Éplucher le céleri-rave et le couper en tailles appropriées pour les frites. Les mettre dans un grand sac de congélation claire, verser l’huile d’olive, le thym et le piment dans le sac et mélanger bien.. Placer les frites sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfourner. Cuire à 175° jusqu’à ce qu’elles soient très tendres et ont une belle couleur. Le temps de cuisson dépend de la structure du céleri-rave, ainsi que les tailles des frites. N’oublie pas de tourner les frites de temps en temps. Quand elles sont cuites, saupoudrer de sel. A manger avec un bon steak et de la mayonnaise sur le côté.

Frites

Do you also love french fries but have to live without them? After trying almost all vegetables, then these will stay my favorite ones – even if I could choose regular fries ..

For one oven plate:

  • 1 celeriac
  • good olive oil
  • sea salt
  • thyme
  • chili – optional

Remove the jacket from the celeriac and cut it into appropriate sizes for fries. Put them into a large clear freezer bag, pour the olive oil, thyme and chili in the bag and shake well.. Place the fries on an oven plate, covered with baking paper and bake at 175c until they are very tender and have a nice color. The baking time depends on the structure of the celeriac as well as the sizes of the fries. Remember to turn the fries occasionally. When done, sprinkle with salt. Enjoy them with a good steak and mayo on the side …

Fries

Elsker du pommes frites men må undvære dem? Efter at have prøvet stort set samtlige rodfrugter, så er og bliver disse min favorit – også hvis jeg kunne vælge almindelige pommes frites..

Til en pladefuld:

  • 1 knoldselleri
  • god olivenolie
  • groft salt
  • timian
  • chili – valgfrit

Fjern skræl på knoldselleriet og skær det ud i passende stave. Kom fritterne i en stor frysepose, hæld olie, timian og chili ved i passende mængder og ryst det hele godt sammen. Hæld stavene ud på en bageplade med papir og bag ved ca 175c indtil de er helt møre og brune. Bagetid afhænger af knoldselleriens struktur samt fritternes størrelse. Husk at vende stavene ofte..Strø med salt inden servering. Nyd dem til en god bøf og mayo on the side…

Knoldfritter