Truffes au chocolat

– et des dattes …

Ingrédients

  • 340 g dattes dénoyautées (Iranien, juteux)
  • 150 g d’amandes grillées – cela fait ressortir le goût
  • 2 cs de cacao – une bonne qualité
  • 25 g noix de coco râpé
  • 2 cs huile de noix de coco ou autre huile de noix
  • 1/2 cc de poudre de vanille (ou une gousse de vanille)

Nappage – Chocolat noir min. 75%

Mixer tous les ingrédients (sauf le chocolat noir) dans un robot culinaire, jusqu’à ce que la texture du mélange soit homogène. Après je pétris la masse avec les mains aussi. Ensuite, rouler en petites boules ou en bâtonnets. Les mettre dans le frigo. Faire fondre le chocolat au bain-marie, en faisant attention A la température dU chocolat. Tremper une boule à la fois avec une fourchette ou un cure-dent, égoutter et les laisser sécher sur une grille spéciale ou un papier sulfurisé. Tu peux, par exemple, mettre du papier sulfurisé autour D’une planche à découper qui va au frigo. De cette manière il est facile de les mettre au frigo. Lorsque qu’ils sont froids, les garder dans un boite hermétique.

Les truffes peuvent également être saupoudrées avec de la poudre de cacao, de la noix de coco ou tout simplement les déguster comme elles sont.

Et moi, je fais toujours une double portion…

Truffes au chocolat   Truffes au chocolat