Figue barfi douceurs

Pendant un voyage au Moyen-Orient, je suis tombé sur des ‘figues barfis’ incroyables, mais j’ai oublié de regarder sur la liste des ingrédients, alors voici ma version paléo.. ils sont toujours merveilleux…

Ingrédients:

  •  figues séchées 300g
  • 125 g dattes fraîches finement hachées dénoyautées
  • 120 g Noix mélangées hachées, par exemple, un tiers de chacun des amandes , noix de cajou et les pistaches non salées.
  • épices – girofle, quatre-épices, cardamome par exemple
  • 1cs beurre clarifié ou huile de noix de coco

Couvrir d’un film alimentaire une boîte d’environ 15x20cm et la graisser avec un peu de huile.

Faire cuire les figues dans de l’eau, pendant environ 7 min. Les égoutter et utiliser un mixeur pour faire une purée.

Faire fondre l’huile dans une poêle, mettre les figues en purée dedans pendant environ 5 min. Laisser refroidir un peu et ajouter des dattes, noix et épices. Mélanger bien. Puis remplir dans la boîte et lisser la surface avec une cuillère. Placer au frigo jusqu’a ce que la masse soit froide. Mouiller un couteau avec un peu d’eau et couper la masse en morceaux souhaités.

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