Pain noir

– facon caveman

Ce pain est très savoureux, doux et plein de graines – il est assez proche de la texture traditionnelle de pain noir, mais encore plus juteux et croustillant. Faites attention sur les quantités par jour, car le pain est calorique meme s’il est bon pour la santé.

Ingredients pour 1 pain:

  • 300 g carottes rapée
  • 300 g farine de châtaigne
  • 200 g graines de courge
  • 150 g graines de lin
  • 100 g graines de sésame
  • 300 g noisettes, amandes, pécan (100 g de chaque)
  • 1 dl fruits secs – raisin secs, goji, abricots haché –  facultatif
  • 2 ct sel
  • 5 dl d’eau
  • Huile de noix de coco pour le moule à pain

Mélanger tous les ingrédients secs et ajouter de l’eau. Mélanger bien et verser la pâte dans un moule huilée. Lisser la surface avec une spatule humide et saupoudrer avec des graines préférée, j’adore les graines de pavot. Enfourner à 180c 60-70mins. Une fois cuite, démoulez immédiatement sur une grille pour le laissez refroidir.

Rugbrød