Ris à la marocaine

Ris – næsten that is..

Der er mange måder at lave blomkålsris på. Efter at have eksperimenteret nogle gange, kom denne skønne udgave frem.

Du skal bruge:

  • 1 blomkål
  • lidt fond eller bouillon
  • kokosolie
  • havsalt + peber
  • spidskommen
  • muskatnød

Riv blomkålen på det grove jern. Et lille tip – hold i stilken og riv blomsten først og stilken til sidst, så falder buketten ikke fra hinanden. Kom blomkålsrisene i kogene vand med bouillon eller fond og lad dem koge i ca. 5-7min – der skal være bid i dem. Sigt risene for vand. Kom kokosolie på en pande og svits risene sammen med salt, peber, spidskommen og muskatnød – mængder afhænger af smagsløg og blomkålens størrelse.

Blomkålsris er skønt til de fleste retter – i dag blev det fyldte courgetter…