Riz à la marocaine

Presque…

Il y a plusieurs façons de faire de riz de chou-fleur, et après quelques expériences, je pense que j’ai maintenant trouvé ma recette de base.

Ingrédients:

  • 1 chou-fleur
  • un peu de bouillon
  • Huile de noix de coco
  • sel + poivre
  • cumin
  • noix de muscade

Râper le chou-fleur sur les trous de la grande râpe.  Ajouter les riz dans l’eau bouillante avec un peu de bouillon pour env. 5-7mins, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez le chou-fleur. Mettez un peu d’huile de noix de coco dans une poêle, ajouter les riz avec le sel, poivre, cumin et la muscade. La quantité d’épices dépend de vous et de la taille du chou-fleur.

Les riz chou-fleur sont parfaits avec les poissons, les viandes et aujourd’hui j’ai choisi des courgettes farcies ..

IMG_3116Rice with stuffed courgettes