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Pizza paléo

– une pizza, tout le monde la kiffe.. Voici ma version préférée, la base, la pâte est remplacée par une base d’œufs et des légumes. Cette recette de pizza est idéale, si le frigo doit être vidé..

La base pour une plaque au four:

  • 500 g carottes
  • 500 g céleri-rave
  • 100 g poudre d’amande
  • 6 œufs
  • sel et poivre

– Les légumes peuvent être remplacés par le chou blanc, chou-fleur, le brocoli, le panais, des patates douce etc etc..

Râper les légumes grossièrement ou finement et les égoutter. Mélanger avec les œufs, poudre d’amande, sel et poivre pour obtenir une pâte lisse. La mettre sur un papier sulfurisé huilé sur une plaque de four et étaler la ‘pâte’ ici. Presser la masse bien ensemble et dans tous les coins. Cuire au four à environ 170 dg. pendant environ 45min. Démouler sur une grille et retirer délicatement le papier sulfurisé. Remettre la base au four sur la grille à env. 250 dg. pendant 10-15min. ou jusqu’à ce que ce soit croustillant. La laisser refroidir avant d’ajouter le topping.

Topping:

  • une bonne sauce tomate
  • gruyère ou comté 12+ mois – en option
  • filet de poulet au curry
  • oignon rouge
  • ananas frais
  • tomates
  • basilic

Faire une sauce tomate simple en utilisant des oignons, de l’ail, des tomates hachées, de l’origan et laisser mijoter pendant quelques heures. Mettre l’huile de noix de coco et du curry sur une poêle chaude et cuire les tranches de filet de poulet. Frire seulement quelques minutes de chaque côté afin qu’il ne soit pas sec après la cuisson au four.

Étaler la sauce tomate sur la base, puis le fromage, les tranches de poulet, les oignons, l’ananas et des tranches de tomate. Cuire au four à environ 220dg. pour environ 10 -15min jusqu’à ce que le fromage soit fondu ou les tomates soient légèrement dorées. Garnir avec du basilic.Pizza   PizzaPizza   PizzaPizza   Pizza