Archives de catégorie : Sucré

Pomme à la cannelle

Pomme à la cannelle

Les pommes et la cannelle sont toujours une bonne combinaison.. Ce dessert est si facile et rapide à préparer quand vous vous sentez l’envie d’une petite douceur.

Pour 1 personne:

  • 1 grosse pomme
  • 2 cs. beurre clarifié ou d’huile de noix de coco
  • cannelle
  • poudre de vanille
  • une demi poignée de noisettes et amandes
  • 3-4 pruneaux
  • sucre de fleur de coco – en option

Retirer le noyau avec un vide-pomme ou tout simplement  en utilisant un petit couteau. Mettre la pomme dans un plat au four et farcir la pomme avec un ou deux pruneaux. Saupoudrer de noisettes et d’amandes et laisser quelques pruneaux à côté de la pomme. Verser le beurre clarifié ou l’huile de noix de coco sur la pomme et saupoudrer de cannelle, poudre de vanille et un peu de sucre de palme de coco. Laisser au four à 180° jusqu’à ce que la pomme se craque et prenne une belle couleur dorée.

Pomme à la cannelle

Figue barfi douceurs

Pendant un voyage au Moyen-Orient, je suis tombé sur des ‘figues barfis’ incroyables, mais j’ai oublié de regarder sur la liste des ingrédients, alors voici ma version paléo.. ils sont toujours merveilleux…

Ingrédients:

  •  figues séchées 300g
  • 125 g dattes fraîches finement hachées dénoyautées
  • 120 g Noix mélangées hachées, par exemple, un tiers de chacun des amandes , noix de cajou et les pistaches non salées.
  • épices – girofle, quatre-épices, cardamome par exemple
  • 1cs beurre clarifié ou huile de noix de coco

Couvrir d’un film alimentaire une boîte d’environ 15x20cm et la graisser avec un peu de huile.

Faire cuire les figues dans de l’eau, pendant environ 7 min. Les égoutter et utiliser un mixeur pour faire une purée.

Faire fondre l’huile dans une poêle, mettre les figues en purée dedans pendant environ 5 min. Laisser refroidir un peu et ajouter des dattes, noix et épices. Mélanger bien. Puis remplir dans la boîte et lisser la surface avec une cuillère. Placer au frigo jusqu’a ce que la masse soit froide. Mouiller un couteau avec un peu d’eau et couper la masse en morceaux souhaités.

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